Le chai des Varennes... Est une exploitation familiale créée dans le milieu du xixème siècle et transmise de père en fils, situé entre Sologne et Touraine. Visitez le chai, vous aurez ainsi le plaisir de goûter aux cépages : Cabernet, Gamay, Sauvignon, Pinot noir, Côt, Fines bulles de Touraine.
Aoc Selles-sur-Cher - Aoc Valencay... Sont des fromages au lait de chèvre entier et cru. Le premier est salé et cendré au charbon végétal, ce qui confère à la croûte une couleur gris cendré... L'autre se caractérise par sa forme pyramidale, sa croûte régulière et fine, de couleur gris clair à gris bleuté, cache une pâte immaculée blanc porcelaine. En bouche, la Pyramide de Valençay surprend par sa fermeté et sa souplesse...
Nous vous ferons déguster les fromages frais... Un régal !!!
La saison des asperges... Légume emblématique de Sologne, l’asperge symbolise le réveil de la nature au printemps et marque la première rentrée de la production maraîchère. Ce n'est qu'au xviième siècle que l'asperge commence à être cultivée en France grâce à Louis xiv. Nous aimons les acheter chez Petit Jean, ces terres sont parfaites pour donner du bon goût à l'asperge.
Les Fraises... 'Mara des bois' d'obtention française (Marionnet 1992) est une variété remontante, rouge brique, à chair tendre, idéale pour le jardin. Elle se récolte à partir de juillet. C'est assurément la plus savoureuse avec un goût caractéristique de fraise des bois.
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